새순에 독특한 향이 있어 산채나물,빈대떡,부각등의 음식으로 인기가 좋다.

결실기 : 10월 어린잎은 식용으로도 좋으며 가지는 엄나무 백숙으로 많이사용됨,농가소득작물로도 좋다

향기와 단맛.약성이 좋은 산돌배나무 신품종

가시가 없어 엄나무순 수확이 편리하다.

숙기 9~10월 * 내한성,병충해에 강하다

숙기 : 9월-10월, 과중20g~30g내외, 구찌뽕은 가지,잎,뿌리,열매모두 약용으로 쓰이는 버릴것이 하나도 없는 품종이다.

봄철어린순은 건강식으로도 인기가 좋아 농가 소득에 좋다